Voor het bewerken van deeg, kan u kiezen uit drie verschillende systemen. Als eerste kan u gaan voor installaties die vloeistoffen met elkaar of met verschillende soorten poeders mengen. Werkt u met tarwe- en roggebloem? Dan kiest u best voor een installatie met de nodige fermentatie tanks. Als laatste bieden we installaties aan die verschillende soorten voordeeg aanmaken

Beslagen

Wat?
Als eerste bieden we installaties aan die beslag mengen: gaande van het mengen van vloeistoffen met elkaar tot het mengen van verschillende soorten poeders.

Hoe?
Onze gepatenteerde M4E technologie creëert een magnetisch veld in de leiding. Dit voorkomt klontervorming in het beslag, wat een optimale menging van elk soort beslag garandeert.

Voordelen

  • Volledig reinigbaar
  • Goede menging van het beslag
  • Geen klontervorming in het beslag
  • Vlugge inmenging
  • Hygiënisch
  • Batch systeem
  • Totaal geïntegreerd besturingssysteem van Spiromatic

Fermentatietanks

Wat?
Verder bieden we installaties aan met de nodige fermentatie tanks voor tarwe- en roggebloem. Afhankelijk van de nodigde capaciteit en gewenste fermentatie tijd, ontwikkelen we voor elke klant hun specifieke en optimale installatie.

Voordelen

  • Flexibel
  • Hygiënisch
  • Goede menging van de degen
  • Batch systeem
  • Kunnen worden uitgerust met een CIP
  • Totaal geïntegreerd besturingssysteem van Spiromatic

Voordegen

Wat?
Als laatste bieden we installaties aan voor het maken van verschillende soorten voordeeg.

Hoe?
Onze gepatenteerde Idromix technologie, ontwikkeld in samenwerking met Sigma, zorgt voor een schitterende hydratatie tussen bloem en water. De bloem wordt via een schroeftransport negatief gedoseerd en gemengd met water dat wordt gesproeid via jets. Het kan capaciteiten aan tussen de 1000 kg/h en 3000 kg/h. Het einddeeg schommelt tussen TA200 en TA125 (50% tot 10% water in het deeg).

Voordelen

  • Volledig reinigbaar
  • Zeer goede hydratatie
  • Geen klontervorming in de voordegen
  • Hygiënisch
  • Vlugge inmenging
  • Batch of continu systeem
  • Totaal geïntegreerd besturingssysteem van Spiromatic