BakingTECH 2026 Chicago: Takeaways van het Spiromatic Team

BakingTECH 2026 vond plaats van 16 tot 19 februari in het Sheraton Grand Chicago Riverwalk en werd georganiseerd door de American Society of Baking (ASB). Als Area Sales Manager bij Spiromatic was ik aanwezig om op de hoogte te blijven van de nieuwste ontwikkelingen in de graan- en bakkerijsector. En het evenement stelde op alle vlakken niet teleur.

Hier zijn enkele van de belangrijkste inzichten die ik eraan heb overgehouden.

Praktische technische inzichten voor bakkerijprofessionals

De sessies op BakingTECH 2026 gingen diep in op praktische oplossingen voor de uitdagingen van vandaag: geactualiseerde preventieve controles (PCQI 2.0), technieken voor sensorische evaluatie en innovaties op het vlak van automatisering, duurzaamheid, productontwikkeling en voedselveiligheid. Precies het soort inhoud dat zowel de dagelijkse werking als de langetermijnstrategie vooruithelpt.

Meer dan 1.000 professionals uit de sector onder één dak

Bakkerijen, ingrediëntenleveranciers en machinebouwers – de volledige sector was aanwezig en de netwerkmogelijkheden waren enorm. Van het Young Professionals’ Networking Event tot de interacties op de Formulation Floor (MarketPlace): ik legde waardevolle nieuwe contacten, sprak opnieuw met sectorcollega’s en wisselde praktijkgerichte ideeën uit die je via e-mail of videocalls nooit op dezelfde manier krijgt.

Opkomende trends die de toekomst van de bakkerijsector vormgeven

Van AI-toepassingen en allergenenbeheer tot nieuwe eiwitoplossingen: de inhoud zette echt aan tot nieuwe inzichten. Door rechtstreeks te luisteren naar experts in bakkerijwetenschap en business voel ik me beter uitgerust om innovatie te stimuleren.

Dank aan het ASB-team voor een evenement van zo’n hoge kwaliteit dat zijn reputatie meer dan waarmaakt.

David Wall

Area Sales Manager, Spiromatic