Geautomatiseerde doseersystemen voor kleine ingrediënten

Kleine ingrediënten gaan er per gram in, maar bepalen het resultaat. Zout, gist, enzymen, nutriënten, weekstukken, zaden en verbetermiddelen sturen textuur en smaak. Ze bepalen ook mee hoe een deeg fermenteert. Een paar gram ernaast, en de batch klopt niet. En de opdracht wordt almaar lastiger: ingrediëntenlijsten groeien, er draaien meer recepten op één lijn, en er worden steeds minder lijnen gebouwd voor één product.

Met de hand gewogen leveren ze vier problemen op: doseerfouten, vertraging, geen betrouwbaar spoor van wat erin ging, en traag werk dat geschoolde mensen bezighoudt. Hoe complexer het recept, hoe groter het risico.

Spiromatic doseert kleine ingrediënten op twee manieren, met een volautomatisch on-demandsysteem en met een gestructureerd manueel systeem. Zo stemt u de automatisering af op uw proces en kunt u later van het ene naar het andere overstappen.

Kleine ingrediënten geautomatiseerd of manueel verwerken?

De keuze is meestal duidelijk: met de hand wegen is foutgevoelig, moeilijk traceerbaar en arbeidsintensief. Geautomatiseerd doseren houdt de nauwkeurigheid vast, registreert elke dosering, houdt de verwerking gesloten en proper, en herhaalt exact. Spiromatic biedt ook een gestructureerd manueel systeem als startpunt, een stap verder dan los handmatig wegen. Dat kan uitgroeien tot volledige automatisering.

Automatisch doseren van kleine ingrediënten

Het automatische systeem van Spiromatic doseert op vraag vanuit geïntegreerde opslagbakken. Elk klein ingrediënt zit in een eigen bak en wordt met een spiraal gedoseerd in een weegcontainer onder het platform. De ingrediënten worden op elkaar gewogen. Zodra het recept volledig is, gaat het via vacuümtransport naar de uiteindelijke opvangtrechter aan het doseerpunt.

Wat het u oplevert:

• Capaciteit op maat van de toepassing, gebouwd op bestelling
• Voorraadtrechters afgestemd op elk ingrediënt
• Hoge doseercapaciteit, afhankelijk van temperatuur, vochtgehalte en vloeigedrag van het product
• Nauwkeurig wegen, tot in kleine hoeveelheden
• Elke volledige dosering gaat als batch naar de lijn
• Hygiënische uitvoering in roestvrij staal
• Bakken gevuld vanaf een geïntegreerd palletplatform, met beveiligde vulopening
• Stofvrij werken, ook tijdens het vullen

Belangrijkste specificaties

• Volume van de voorraadtrechters van 240 tot 430 l
• Pneumatisch vullen van de voorraadtrechters
• Doseringen tot 40 l, gewogen aan het hoofddoseerpunt

Manueel doseren van kleine ingrediënten

Niet alles hoeft volledig geautomatiseerd. Sommige ingrediënten houdt u liever manueel: additieven die maar in enkele recepten voorkomen, allergenen die u apart houdt, occasionele specialiteiten. Daarvoor levert Spiromatic gestructureerde weegtafels in roestvrij staal of met synthetische containers. Proper en ergonomisch, en toch koppelbaar aan het bredere systeem:

• Tafelmodel met weegschaal op een mobiele kar
• Reserve-ingrediënten opgeslagen in bloemkarren onder de tafel
• Recept op scherm, gekoppeld aan de weegcomputer
• Ergonomische opstelling voor snel en vlot wegen
• Hygiënische opslag van kleine ingrediënten
• Opslageenheden van 55 of 80 l
• Aansluitbaar op uw ingrediëntenautomatisering en receptenbeheer

Gebouwd op maat van uw lijn

Beide systemen maken deel uit van het weeg- en doseergamma van Spiromatic. Ze sluiten aan op uw transport- en bulkingrediëntenlijnen, in welke fase uw fabriek ook is. Het resultaat is een recept dat elke keer hetzelfde uitkomt, batch na batch.

Elk recept tot op de gram gedoseerd, elke dosering geregistreerd? Wij bouwen het systeem dat het doet. Wij bouwen oplossingen op maat en productiezekerheid. Neem contact op!