Spirox: bloemkoeling met vloeibare CO2 in lijn
Sommige processen vragen meer dan een paar graden van de bloem af. Neem diepvriesbladerdeeg en koffiekoeken: beide vragen koud deeg dat water goed opneemt en nooit warm en plakkerig wordt. En in een fabriek met meerdere lijnen koelt u ze zelden allemaal tegelijk.
Op beide punten is Spirox berekend. Het haalt de bloemtemperatuur fors omlaag, op vraag, en schakelt per lijn aan of uit. U koelt dus alleen waar en wanneer het nodig is.
Hoe werkt Spirox?
Spirox injecteert vloeibare CO2 in de bloem, in lijn. De CO2 sublimeert bij contact, en door de stroom te regelen stelt u de temperatuur in. Zo bereikt de bloem de menger op exact de waarde die het recept vraagt.
De unit is klein genoeg om in de productieruimte te staan, zelfs bij het mengpunt. Ze sluit aan op de bestaande bloemtoevoer, zonder verbouwing.
Belangrijkste voordelen
- Compact genoeg voor de productieruimte, zelfs bij het mengpunt
- Sluit aan op de bestaande bloemtoevoer
- Werkt ook bij warme weersomstandigheden
- Betere deegkwaliteit: sterkere wateropname, geen warm of plakkerig deeg
- Laag energieverbruik
- Nauwkeurige temperatuurregeling
Technische parameters
- Temperatuurverlaging (Δt) tot 40 °C
- Continue doorstroomsnelheid van 1.500 tot 3.000 kg/u
- Batchdosering vanaf 50 kg/batch
Wanneer kiest u Spirox en niet Spirocool?
Spirox is de juiste keuze voor een grote, snelle temperatuurdaling, voor koeling die per lijn aan- en uitschakelt, voor warme zomeromstandigheden of voor een beperkt grondoppervlak. Het systeem is ideaal voor diepvriesbladerdeeg en koffiekoeken. Koelt u hoge, constante volumes continu tegen de laagste werkingskosten, dan past Spirocool beter. Beide behoren tot het bloemkoelingsgamma van Spiromatic.
Bladerdeeg of koffiekoeken die koud de menger uit moeten? Wij dimensioneren Spirox op uw lijn. Wij bouwen oplossingen op maat en productiezekerheid. Neem contact op!